核心答案
保健、护肤、抗疲劳、美容塑体
功效与作用
苹果醋是用苹果汁经发酵而成的醋兑上苹果汁等原料制成的饮品，口感酸甜，喝起来比较爽口。且含有多种营养成分，具有保健、护肤、抗疲劳、美容塑体等功效。 1、保健：苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素等多种营养成分，可软化血管，增强免疫力及抗病能力。还可改善消化系统功能，清理肠道当中的有毒物质，有效清除内脏器官的毒素，调理内分泌，保健作用比较明显。 2、护肤：苹果醋当中添加了维生素等抗氧化剂，可加快皮肤新陈代谢，减少自由基对皮肤的损伤。具有美白杀菌，淡化黑色素，清除老化角质，缩小毛孔等功效。 3、抗疲劳：苹果醋中含有有机酸成分，能加快体内糖分代谢，使肌肉中的乳酸和丙酮等疲劳物质尽快分解，达到抗疲劳的目的。 4、美容塑体：苹果醋有助于分解脂肪，使其转化为体能消耗，并可促进糖和蛋白质代谢，有美容塑体的功效。
适宜人群
痛风、高血压、高血脂患者、爱美者
禁忌人群
糖尿病、胃酸过多、胃溃疡患者
不宜同食
糖、巧克力
苹果醋中含有赖氨酸，加热之后可和果糖发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸，对人体健康无利。苹果醋中含有维生素和钙，巧克力中含有草酸，二者同食会形成不溶性草酸钙，影响钙质吸收。
食用方法
发酵
苹果洗净切成薄片，在密封罐底部铺上一层冰糖，铺一层苹果片，层层交替铺满。倒入米醋，没过苹果片，密封放在阴凉处浸泡三个月。开盖取出果肉，用纱布滤出苹果醋，放在瓶中保存。食用时可加入适量蜂蜜和凉水，搅拌均匀饮用
苹果醋含有丰富的果胶、有机酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，具有促进消化、延缓衰老、美白护肤、增强免疫力等作用。
苹果醋中含有大量的维生素以及抗氧化剂，能够促进新陈代谢，清除体内多余的自由基，避免自由基的过氧化，起到延缓衰老的作用。苹果醋中还含有丰富的维生素和有机酸，具有淡化色斑、美白皮肤的功效。
苹果醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖的代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。还可以快速分解脂肪，促进人体内糖和蛋白质的代谢，所以能够控制和调节体重。
苹果醋和酸奶有着类似的作用，能够促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道的蠕动，起到通便的作用，可以防止便秘。
苹果醋中含有果胶、维生素、矿物质及酵素，其酸性成分能增加血管弹性，疏通软化血管，还能够杀灭肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。
苹果醋是一种酸性比较强的醋酸饮品，长期直接饮用苹果醋，很容易会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。可导致骨骼密度降低，容易出现骨质疏松情况。需要注意的是，有骨质疏松症的人群，一定要谨慎饮用苹果醋。苹果醋酸性比较强，对胃有刺激作用，胃酸过多的人如果长期喝苹果醋，很可能会导致胃反酸、胃灼烧、胃灼热现象出现。