过夜的白开水能喝。
有些人之所以认为隔夜水不能喝，主要是觉得隔夜的水有细菌，这种说法其实没有科学依据的，虽然隔夜的水中含有一定量的细菌，但不会很多，而且喝白开水对身体有很多好处。如果白开水放了两三天，建议最好不要饮用，但是隔夜的白开水是没有问题的。饮水机上的桶装纯净水，一般建议在一周内喝完。
还有人认为过夜的白开水有致癌物。但事实上如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，这种情况下致癌物质不会凭空诞生。只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。但隔夜的茶水会产生氨基酸等物质，时间一长容易导致微生物繁衍，不宜饮用。