日常生活中，人们通常会用苦荞麦泡茶饮用，苦荞麦茶对人体健康有很大的好处，它可以增强人体免疫力、降血糖血脂、保护肝脏、帮助减肥，并促进儿童的生长发育。而且由于苦荞麦茶的口感十分清香，很适合作为日常保健饮品饮用。
苦荞麦的口感清香，许多人都很喜欢由苦荞麦所泡制的茶饮，据了解，苦荞麦对人体健康有很大的好处，经常饮用，确实可以解决改善身体的许多问题，那么，苦荞麦的功效与作用有哪些呢？
一、增强免疫力
苦荞麦茶中含有丰富营养物质和多种微量元素，比如蛋白质、脂肪、铁、钙等各种微量元素等，这些营养物质可以增加人体的免疫力，增加人体细胞的抗氧化能力，延缓衰老速度。体质虚弱，经常生病的人，可以经常饮用苦荞麦茶，对于增强免疫力有很好的效果。
二、降血糖
苦荞麦茶还有很好的降血糖作用，这是由于苦荞麦茶中的黄酮类物质所决定的。它可以作用于人体，降低血液中胆固醇的含量，还可以抑制血糖的升高，可以治疗糖尿病及各种并发症，除此之外，它还有降脂、降压的作用，可以说是三高患者的福音了。
三、保护肝脏
苦荞麦茶中所含有的黄酮类物质，对于各种肝脏类疾病都有一定的疗效，比如脂肪肝、肝硬化、急慢性肝炎、中毒性肝损伤等。因此，肝脏受到损伤的患者，也可以通过饮用苦荞麦茶改善症状，保护肝脏。
四、帮助减肥
苦荞麦茶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是可以促进肠胃的蠕动，加快身体的新陈代谢，从而起到帮助人体减肥的作用。而且这种减肥方式比较安全，无副作用，且不容易反弹。肥胖人士，可以通过经常喝苦荞麦茶，达到减肥、瘦身的效果。
五、促进生长发育
幼儿也是可以喝苦荞麦茶的，苦荞麦茶中含有丰富的脂肪酸、天然氨基酸，这些营养物质对于儿童的生长发育，有很好的促进作用。而且由于苦荞麦茶口感清香，不容易受到幼儿的排斥。