一、白糖的基本成分与能量供给
白糖的主要成分是蔗糖，属于碳水化合物，每克白糖可提供约4千卡能量，是人体能量的来源之一，但需注意合理摄入以避免能量过剩。
二、过量摄入白糖的健康风险
1.肥胖风险：白糖提供的能量若不能被及时消耗，会转化为脂肪储存，长期过量摄入易导致体重增加，引发肥胖问题。
2.代谢性疾病风险：长期高糖饮食可能影响胰岛素分泌和作用，增加2型糖尿病的发病风险；同时，还可能影响血脂代谢，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生几率。
3.口腔健康问题：白糖是口腔中细菌的良好底物，细菌分解白糖产生酸性物质，长期可侵蚀牙齿，导致龋齿的发生。
三、特殊人群的注意事项
1.糖尿病患者：白糖会迅速升高血糖，糖尿病患者需严格控制白糖摄入，应选择代糖等低糖或无糖替代品来满足甜味需求，以维持血糖稳定，避免血糖波动对身体各器官造成损害。
2.儿童：儿童长期高糖饮食不仅易引发龋齿，还可能干扰正常的味觉偏好，导致偏好甜食，进而影响对蔬菜水果等健康食物的摄入，影响生长发育所需的全面营养供给，因此应限制儿童白糖的食用量，培养健康的饮食习惯。
3.老年人：老年人机体代谢功能下降，过量食用白糖可能加重代谢负担，影响血脂、血糖等代谢指标，增加心血管疾病等慢性疾病的发生风险，故老年人应适量控制白糖摄入，保持均衡饮食。