一、成分代谢因素
红豆含有蛋白质、碳水化合物等成分，薏米富含膳食纤维等。在肠道内，这些成分会被肠道菌群分解代谢，部分代谢产物可能具有特殊气味。例如，蛋白质分解过程中可能产生含硫化合物，这类物质会使大便散发出臭味；而薏米中的膳食纤维被肠道细菌发酵时，不同菌群的代谢产物不同，若产生较多具异味的物质，就会导致大便发臭。
二、个体差异因素
不同个体的肠道菌群组成存在差异。有些人肠道菌群中产臭菌的比例相对较高，当摄入红豆薏米后，肠道菌群对其中成分的代谢更易产生较多有臭味的产物，从而表现为大便好臭；而肠道菌群以有益菌为主的人群，对成分的代谢相对更稳定，大便气味可能相对正常。
三、食用量因素
过量食用红豆薏米会加重肠道消化负担，未被充分消化吸收的成分在肠道内停留时间延长，经肠道细菌进一步发酵分解，产生更多有异味的代谢产物，进而导致大便气味异常。
四、特殊人群情况
老年人：老年人肠道蠕动功能减弱，消化能力相对下降，食用红豆薏米后，肠道对其中成分的消化分解效率降低，更易出现大便发臭的情况，建议适量食用并观察身体反应。
儿童：儿童消化系统尚未完全发育成熟，肠道菌群也处于不断建立和完善的阶段，食用红豆薏米后可能因消化功能不完善，出现大便气味异常，应注意控制食用量，且优先选择易消化的方式摄入。
肠胃功能欠佳者：本身存在肠胃疾病或消化功能较弱的人群，肠道内环境相对不稳定，摄入红豆薏米后，肠道对成分的代谢调节能力受限，更易出现大便发臭，此类人群食用时需谨慎，可从小剂量开始尝试并关注身体反应。