一、过量食用可能导致胃肠道不适
木糖醇在肠道内的吸收不像葡萄糖那样依赖胰岛素，但是过量摄入时，由于人体肠道内缺乏分解木糖醇的酶，过多的木糖醇不能被充分消化吸收，会在肠道内积累，从而引起胃肠道不适，如腹胀、腹泻等。有研究表明，当成人一次性摄入木糖醇超过50克时，就可能出现明显的胃肠道不适症状。对于儿童来说，其肠道功能相对较弱，更易受到影响，过量食用含木糖醇的食品可能导致更严重的腹泻等情况。
二、对血糖的潜在影响（特殊人群需注意）
虽然木糖醇代谢不依赖胰岛素，但是大量摄入木糖醇后，在体内经过一系列代谢过程最终也会产生葡萄糖，长期大量食用仍可能对血糖产生一定影响。对于糖尿病患者，若不恰当过量摄入含木糖醇的食品，可能干扰血糖的控制。因为虽然其升高血糖的幅度相对葡萄糖较小，但长期大量积累也会使血糖有一定程度的波动。而健康人群如果长期大量摄入木糖醇，也可能打破体内正常的糖代谢平衡，增加未来患代谢性疾病的风险。
三、可能影响牙齿健康（需关注口腔健康）
虽然木糖醇被认为对牙齿有一定好处，能抑制某些产酸细菌生长，预防龋齿，但如果是过量摄入含木糖醇的糖果等食品，在口腔内长时间停留，其中的糖分等物质也可能为口腔细菌提供滋生环境，而且从长远来看，过度依赖含木糖醇的产品而不注重基本口腔清洁，也可能使口腔菌群平衡被打破，对于儿童而言，乳牙发育阶段如果不合理摄入含木糖醇食品，也可能对牙齿健康产生不利影响，比如导致牙齿矿化等问题受到干扰。
四、与药物相互作用风险（用药相关人群注意）
对于正在服用某些药物的人群，木糖醇可能与药物发生相互作用。例如，一些需要限制糖分摄入的患者同时食用大量含木糖醇的食品，可能影响药物的吸收或代谢。虽然目前相关研究相对有限，但从药物代谢的角度来看，存在这种潜在风险，尤其是对于有基础疾病需要长期服药的人群，需要关注木糖醇摄入与药物之间的相互作用情况，避免因不恰当的饮食摄入影响药物治疗效果。