一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，还能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量可达10.6克左右，可选择煮燕麦粥作为早餐；还有糙米，糙米中的膳食纤维能促进肠道健康，其膳食纤维含量约2-3克/100克，可替换部分精制米来煮饭。
二、优质蛋白质类食物
1.禽肉：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，可选择清蒸、白煮等方式烹饪，避免油炸。
2.鱼类：鱼类富含优质蛋白质，如三文鱼，每100克三文鱼含蛋白质约20克，同时富含不饱和脂肪酸，对肝脏健康有益，可每周食用2-3次，采用清蒸、煎烤等健康烹饪方式。
3.豆制品：豆腐是常见的豆制品，每100克北豆腐含蛋白质约8克左右，富含植物蛋白，还含有大豆异黄酮等对肝脏有保护作用的成分，可制作成麻婆豆腐、豆腐汤等多种菜品。
三、富含维生素的食物
1.绿叶蔬菜：菠菜每100克含维生素A约487微克、维生素C约28毫克等多种维生素，能为肝脏提供营养支持，可清炒菠菜、做菠菜蛋花汤等；西兰花也是不错的选择，每100克西兰花含维生素C约51毫克，可凉拌、清炒或蒸煮后食用。
2.水果：苹果富含多种维生素和果胶，果胶有助于降低胆固醇，每天可吃1-2个苹果；橙子每100克含维生素C约33毫克，维生素C具有抗氧化作用，能保护肝细胞，可直接食用或榨汁饮用（注意控制量）。
特殊人群注意事项
儿童脂肪肝：儿童脂肪肝多与肥胖、不合理饮食等有关。在饮食上要保证营养均衡的同时控制热量摄入，增加蔬菜、水果、全谷物的摄入，减少高糖、高脂肪零食的食用。例如，选择低脂牛奶代替全脂牛奶，控制炸鸡、薯条等油炸食品的摄入，因为儿童处于生长发育阶段，合理的饮食调整对改善脂肪肝至关重要，且要避免过度节食影响正常生长。
孕妇脂肪肝：孕妇脂肪肝需要在保证胎儿营养需求的基础上进行饮食调整。应选择优质蛋白质、适量碳水化合物以及富含维生素的食物。比如选择低脂的孕妇奶粉补充蛋白质，多吃新鲜的应季蔬菜和水果，但要注意控制糖分摄入，避免因孕期代谢变化导致脂肪肝加重，同时要定期监测肝功能等指标，在医生指导下进行合理饮食安排。
老年人脂肪肝：老年人新陈代谢减慢，饮食上要遵循清淡、易消化的原则。蛋白质可选择鸡蛋（每天1个为宜）、瘦肉等，蔬菜和水果要保证充足摄入，烹饪方式尽量采用炖、煮、蒸等，避免油腻。例如，老人可多吃冬瓜炖排骨（选择瘦排骨），冬瓜富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，同时要注意控制每餐的量，避免暴饮暴食，因为老年人肝脏代谢功能下降，合理饮食对控制脂肪肝发展很关键。