一、富含膳食纤维的谷物及杂豆
1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖可使餐后血糖上升幅度降低。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，从而有助于控制血糖。例如，糖尿病患者早餐食用燕麦粥，相比食用精制谷物粥，血糖波动相对较小。燕麦适合各年龄段糖尿病患者，对于儿童糖尿病患者，可将燕麦制作成燕麦糊等易消化的形式；对于老年糖尿病患者，可搭配牛奶等食用，增加营养且控制血糖。
2.糙米：糙米保留了外层的糠层和胚芽，其膳食纤维含量高于精制大米。糙米中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，能使血糖上升较为平稳。有研究显示，食用糙米后血糖曲线下面积低于食用精制大米的情况。不同年龄的糖尿病患者均可食用糙米，儿童糖尿病患者可将糙米与蔬菜等搭配制作成饭团等；老年糖尿病患者可煮成糙米饭，注意烹饪时避免过度加工导致营养流失。
3.红豆、绿豆等杂豆：杂豆富含膳食纤维和蛋白质。以红豆为例，每100克红豆中膳食纤维含量较高，其碳水化合物消化吸收速度慢于精制谷物。糖尿病患者食用杂豆制作的食物，如红豆粥（需注意控制量），相比食用纯淀粉类食物，对血糖的影响更温和。不同年龄糖尿病患者均可食用杂豆，儿童糖尿病患者可将杂豆制作成豆沙等加入辅食中，但要注意适量；老年糖尿病患者可将杂豆与瘦肉等搭配烹饪，保证营养均衡同时控制血糖。
二、低糖水果
1.蓝莓：蓝莓富含花青素等抗氧化物质，同时其升糖指数较低。研究发现，蓝莓中的成分可以改善胰岛素敏感性。例如，糖尿病患者每天食用约100克-150克蓝莓，对血糖的影响较小。对于儿童糖尿病患者，可将蓝莓作为少量的加餐水果，注意不要一次食用过多；老年糖尿病患者也可适量食用蓝莓，但要考虑自身的牙齿等情况，可选择较软的蓝莓食用。
2.草莓：草莓的含糖量相对较低，且含有丰富的维生素C等营养成分。其膳食纤维含量也有助于延缓血糖上升。糖尿病患者适量食用草莓，如每次食用5颗-10颗，一般不会引起血糖的大幅波动。儿童糖尿病患者可在家长的监督下少量食用草莓；老年糖尿病患者食用草莓时要注意口腔卫生，吃完后及时漱口等。
3.柚子：柚子含有柚皮苷等成分，具有一定调节血糖的作用。其含糖量低，水分含量高。糖尿病患者可在两餐之间适量食用柚子，每次约1/4个。不同年龄糖尿病患者均可食用柚子，儿童糖尿病患者食用时要注意避免呛咳等情况；老年糖尿病患者如果有牙齿松动等情况，可将柚子榨汁少量饮用，但要避免一次性饮用过多。
三、低糖蔬菜
1.菠菜：菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。其碳水化合物含量低，每100克菠菜中碳水化合物含量较少，食用后对血糖的影响不大。糖尿病患者可多食用菠菜，如清炒菠菜等。对于儿童糖尿病患者，清炒菠菜要注意烹饪方式清淡，避免添加过多油盐；老年糖尿病患者食用菠菜时要注意烹饪软烂，便于消化。
2.黄瓜：黄瓜几乎不含脂肪，含糖量也极低，水分含量高。糖尿病患者可将黄瓜作为日常的蔬菜零食，如餐前吃半根黄瓜，能增加饱腹感且不升高血糖。不同年龄糖尿病患者均可食用黄瓜，儿童糖尿病患者可直接食用黄瓜条；老年糖尿病患者食用黄瓜时要注意适量，避免一次性食用过多导致胃肠不适。
3.番茄：番茄也是低糖蔬菜的代表，富含番茄红素等营养成分。糖尿病患者可以将番茄作为水果或蔬菜食用，如凉拌番茄等。儿童糖尿病患者可食用凉拌番茄等；老年糖尿病患者食用番茄时要注意根据自身消化情况，可选择熟透的番茄食用。