一、胆固醇高能否吃鸡蛋
对于胆固醇高的人来说，是可以吃鸡蛋的，但要注意食用量和烹饪方式。鸡蛋富含优质蛋白质等营养成分，一个鸡蛋含有的胆固醇量约为300毫克左右，而《中国居民膳食指南》建议胆固醇高的人每天胆固醇摄入量应低于300毫克，所以每天吃1个鸡蛋是可行的。如果是高胆固醇血症患者且合并动脉粥样硬化等情况，可在医生评估后适当调整鸡蛋摄入量。
二、胆固醇高的治疗方法
（一）生活方式干预
1.饮食调整
-控制脂肪摄入：减少饱和脂肪酸的摄入，如动物油、肥肉等，饱和脂肪酸会升高血液胆固醇水平；增加不饱和脂肪酸的摄入，像橄榄油、鱼油等，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇。同时控制胆固醇的摄入，除了鸡蛋，还要减少动物内脏、蟹黄等高胆固醇食物的摄取。
-增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，膳食纤维可以结合肠道内的胆固醇，促进其排出体外，例如燕麦富含膳食纤维，每天吃适量燕麦有助于降低胆固醇。不同年龄层的人群对膳食纤维的需求不同，一般成年人每天膳食纤维摄入量应在25-30克左右，可根据年龄适当调整，如儿童相对摄入量可适当减少，但也需保证足够摄入以维持正常肠道功能。
2.运动锻炼
-每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。运动可以提高身体代谢率，促进胆固醇的分解和代谢。不同年龄段的人运动方式和强度有所差异，年轻人可选择较剧烈的运动方式，而老年人适合慢跑、太极拳等相对温和的运动。例如50岁以上的人群运动时要注意避免过度劳累，运动强度以微微出汗、心率达到（220-年龄）×60%-70%为宜。
（二）药物治疗
如果生活方式干预3-6个月后胆固醇水平仍不达标，可考虑药物治疗。常用的降胆固醇药物有他汀类药物，如阿托伐他汀等，他汀类药物通过抑制胆固醇合成关键酶来降低血液胆固醇水平。但药物的使用需严格遵循医嘱，不同人群对药物的耐受性和反应不同，例如肝肾功能不全的患者使用他汀类药物时需要密切监测肝肾功能，因为他汀类药物可能会引起肝酶升高和肾功能损害等不良反应。对于儿童胆固醇高的情况，一般优先采用生活方式干预，如无特殊情况不轻易使用药物治疗，因为儿童处于生长发育阶段，药物可能会对其生长发育产生潜在影响。