缺锌首先会导致消化功能的减退，会影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使得舌粘膜增生、角化不全，导致味觉敏感度下降，从而食欲不振、厌食，甚至产生异食癖，缺锌还会造成生长发育落后，免疫功能降低、智能发育延迟等，从而表现为生长迟缓、体格矮小、性发育延迟，容易发生感染，甚至影响智能发育，缺锌也会导致一些其他症状，比如像脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复发生口腔溃疡、伤口愈合延迟、贫血、视黄醇结合蛋白少而出现夜盲等症状。
锌缺乏的症状和表现
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健康
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