百合可药食兼用，多吃百合对改善阴虚燥咳，劳嗽咯血，失眠多梦等病证有一定的作用；但百合性微寒，多吃可能会造成腹泻，尤其是本就有脾胃虚寒（脾胃虚弱寒冷）、便溏（粪便稀不成形）情况的人群。
百合的药物来源为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，其味甘，性寒，归心、肺经，具有养阴润肺（通过补充肺部津液来滋润肺脏），清心安神（通过祛除内心烦热来安定神志）的功效，适当吃百合对于改善阴虚燥咳、劳嗽咯血、失眠多梦、精神恍惚等病证有一定的作用。
日常可以适量使用百合炖汤、熬粥、做菜等，但其性微寒，大量或长期食用，可引起腹痛、腹泻等不适。
若需使用百合治病或调理身体，建议在医师的指导下进行，不宜盲目大量长期食用。