维生素B2又称核黄素，水溶性维生素B族之一。是可转化为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸的化合物，均为组织呼吸的重要辅酶。用于防治口角炎、唇干裂、舌炎、阴囊炎等缺乏症。维生素B2的生物学作用为：
1.是多种黄素酶类的辅酶，在体内催化广泛的氧化还原反应。
2.维持动物正常生长所必需的因素。
3.参与氨基酸和脂肪的氧化。
4.参与蛋白质和某些激素的合成。
5.参与体内铁的转运。
维生素B2广泛存在于乳类、鱼类、肉类、绿叶蔬菜及谷麦中，烹饪中仅少量损失。若存在维生素B2缺乏症，可以在医生指导下服用维生素B2补充剂进行治疗。
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