桑叶茶功效有清热下火、润肺清肝、明目等功效。
桑叶茶以桑叶为原料制成，中药桑叶属于解表药之发散风热药，其性寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热，凉血止血，清肺润燥，清肝明目，平抑肝阳之功效。常用于治疗①外感风热，温病初起；②肺热咳嗽，燥热咳嗽；③肝阳上亢眩晕；④目赤昏花；⑤血热妄行。煎服入药5～10克，润肺止咳宜蜜制，外用煎水洗眼明目效果甚佳。
因此桑叶茶也具有桑叶的功效，即疏散风热，凉血止血，清肺润燥，清肝明目，平抑肝阳。除此之外，桑叶茶中加入适当菊花和枸杞，热时饮茶，凉后洗眼，明目效果甚佳。
使用时需要注意，桑叶性寒，平时肠胃功能较差之人或者体质属阳虚者慎重服用，或者服用时可用生姜水泡茶或加大枣。