杏仁的主要功效与作用有美容养颜、润肠通便、生津止渴、止咳平喘、降低胆固醇等；可以通过将杏仁炒熟、泡茶、做粥、煲汤、入菜等方式食用。
一、杏仁的功效与作用
1.美容养颜：杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，而且杏仁也可以抑制自由基合成，有延缓皮肤衰老的功效。
2.润肠通便：适当吃一些杏仁，可以起到润肠通便的作用。因为杏仁中的膳食纤维含量较为丰富，而且杏仁还含有大量的蛋白质，能够有效预防肠道疾病。
3.生津止渴：是指促进消化液和唾液分泌，改善口干、舌燥等症状。适量食用杏仁能够改善此类症状。
4.止咳平喘：杏仁还有止咳平喘的功效，其可以停止咳嗽，使呼吸恢复正常，还可有效缓解咳嗽的症状。
5.降低胆固醇：杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低胆固醇，可以有效预防心血管疾病。
二、杏仁的食用方法
1.炒熟：杏仁是日常生活中比较常见的一种食物，营养价值也是比较高，可以把生杏仁直接炒熟，能补充体内所需的营养物质。
2.泡茶：将杏仁和糯米浸泡一晚上后，制作成茶饮。
3.做粥：将杏仁清洗干净，然后浸泡，这样可以去除其中的苦味，和大米或者小米搭配在一起熬成粥。
4.煲汤：鸭、海蛤粉、杏仁、苏子等食材一起煲汤，具有降气平喘、化痰止咳的作用。
5.入菜：杏仁可以入菜，制成杏仁豆腐、杏仁蒸肉等菜式，在祛除杏仁毒性的同时，可以发挥出较好的功效。
杏仁的食用应该以适量为宜，如果对杏仁过敏，通常不宜食用。若食用后出现身体不适，应及时就医。