核心答案
抑制胆固醇、抗氧化、促发育
功效与作用
黑米、黑豆、黑芝麻皆为常见杂粮类食物,且均为黑色食物,含有丰富的黑色素,同时含有大量蛋白质、维生素、微量元素及花青素等成分。 1、抑制胆固醇:黑米、黑豆、黑芝麻含有大量黑色素及多种维生素成分,能有效抑制胆固醇及脂肪吸收。可保护心血管健康,预防高血压、高血脂等疾病。 2、抗氧化:黑米、黑豆、黑芝麻中维生素含量丰富,尤其维生素e和维生素b。维生素e是一种抗氧化剂,可有效清除体内的自由基,减少自由基对皮肤及器官造成的损伤,可改善皮肤皱纹,有护肤作用。 3、促发育:黑米、黑豆、黑芝麻钙含量较高,可补充身体钙质,有效促进骨骼发育,适合生长发育期的青少年。
适宜人群
胆固醇过高者、皮肤粗糙、贫血患者
禁忌人群
慢性肠炎者、便溏腹泻者
不宜同食
白酒
黑米黑豆黑芝麻不能和白酒一起吃。白酒中的酒精含量较高,容易对胃肠道产生刺激,减弱其消化与吸收功能,无法有效吸收黑米黑豆黑芝麻中的营养物质。
食用方法
煮粥
将黑米和黑豆放入锅中,加上适量核桃。黑芝麻单独用滤网洗干净入锅,加水,大火煮开后用小火熬煮,可放上红糖调味。
做豆浆
黑米、黑豆和黑芝麻清洗干净,放入豆浆机中,加上适量清水,打成酱糊即可。