关于人参的食用方法有很多,可煎汤内服,可泡酒饮用,可与其他食材炖食或煲汤等。
1.煎汤入药:人参作为中药饮片入药时,可煎汤内服(另煎兑服),常规使用剂量为3~9克,也可研粉吞服。服用期间禁止与五灵脂、藜芦同时服用。
2.泡酒:当代很多人都喜欢饮用人参泡的药酒,认为可以补气、益寿、延年,人参大补酒、人参地黄酒、人参百岁酒、人参茯苓酒等知名药酒都含有人参成分。由于人参滋补效力较强,每次饮用不宜过量。
3.炖食:日常生活中可将人参加入到菜肴中,使菜品具备了一定程度的药膳作用。如人参鸡汤、人参炖乳鸽、人参桂圆猪心汤等。