核心答案
润肠通便、减肥瘦身、保护肺部
功效与作用
龙须菜为百合科天门冬属直立草本植物。其生长于海拔400-2300米的草坡或林下，高度可达一米，根部细长，可食用，也有一定的药用价值。 1、润肠通便：含有大量粗纤维，可在肠道当中吸收水分，使肠内容物膨胀，刺激肠壁可引起便意，从而使大便量增加，有助于缓解便秘，适合经常便秘者吃。 2、减肥瘦身：富含膳食纤维，脂肪含量很低，且有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质。吃后不易发胖，且能促进体内多余脂肪排出体外，达到减肥瘦身目的。 3、保护肺部：龙须菜可以保护肺部，能有效清理肺部毒素，有助于改善气管炎和肺炎，常用于治疗瘿结热气等症。
适宜人群
肥胖者、便秘患者、气管炎、肺炎患者
禁忌人群
体质寒凉者、大肠不固者
不宜同食
柑橘
柑橘中含有较多果酸，龙须菜富含丰富的蛋白质，若二者同食，柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，从而影响消化和吸收。
食用方法
凉拌
将泡好的龙须菜、辅料以及自制的调味料和辣椒油混合拌好。
热炒
龙须菜洗干净沥水，牛肉切片，放上盐和糖腌制5分钟。将龙须菜放在开水里焯一下，平底锅里放上牛肉，八分熟时加入龙须菜，爆炒一分钟后加盐即可完成。
龙须菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，刺激肠壁引起便意，增加大便量，所以便秘人群可以适当食用龙须菜。龙须菜中含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、钾、碘等多种营养成分，适量食用，可以补充营养、增强体质。龙须菜性寒，体质寒凉者要少吃或不吃。