通常情况下，山药手痒冲洗双手、加热、应用药物快速止痒。具体分析如下：
1.冲洗双手：接触山药后，山药会出现刺激的黏液，黏液会使皮肤出现瘙痒、红色皮疹等不良反应。可以尽快用清水冲洗双手，缓解不适症状。还可以使用少量的醋进行洗手，因为醋有消炎、杀菌的作用，可以一定程度的缓解手部瘙痒情况。
2.加热：接触山药后可以通过热水浸泡的方式缓解手部瘙痒的情况，水不能过热，避免烫伤。
3.应用药物：山药手痒的情况，如果上述方式不能缓解，而且红肿、刺痛、刺痒症状明显。患者可以遵医嘱外用丁酸氢化可的松乳膏、丙酸氟替卡松乳膏，内服马来酸氯苯那敏片、氯雷他定片等药物进行治疗。
需要注意后续接触山药时，避免直接接触山药，可以穿戴手套再接触。
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