关于黄精，我想大家听说的最多的就是黄精酒，它是一种补品，说明黄精是一种药。黄精俗名“山姜”“黄芝”，古时人们认为其久服能成仙，所以常作为道家服用食品。关于黄精，古书上还记载了一个动听的故事：很久以前，有个叫宝珠的女孩子，18岁的时候，他父母不幸染上疾病，为了给父母治病，宝珠寻遍了方圆几里的郎中，变卖了所有的家当，可父母的病还是没好起来。宝珠走投无路只好卖身为婢，到城里一位姓孙的地主家做了丫鬟，没成想，有一天孙地主家来了一位叫王喜的朋友，见宝珠模样俊秀，竟动了歪心思，就把宝珠从孙地主手里买了过去，想娶宝珠做小妾，宝珠心理一百个不愿意，一个夜里趁着王喜不注意偷偷跑了出来，逃到了山上，靠吃野菜野果维持生命。有一次，宝珠找到了一块萝卜一样的东西，尝起来甘甜爽口，于是她便常常找这个东西吃，过了几个月，她渐渐觉得自己身轻如燕，慢慢地她发现自己竟可以追上山羊了。
转眼2年过去了，有一天一位樵夫上山砍柴，发现了披头散发还会飞的宝珠，以为是妖怪，吓得要命，飞快跑回家去，再也不敢进山。这事被衙役知道了，便进山打探虚实，果然发现了“妖怪”，但无力怎么努力，他们就是追不上这个“妖怪”，后来他们想发设发，趁“妖怪”睡觉的时候捉住了她，县官问清楚事情的经过，大家才知道了这个萝卜样的东西。后来这件事被当时的大医学家李时珍得知，看了实物后，“以其得坤土之精粹，故谓之黄精”，把其编进了《本草纲目》。黄精是延年益寿的佳品，受到了很多医家的喜爱。
黄精有哪些功效？
1、益肾填精
黄精对肾虚精亏导致的腰膝酸软、耳聋眼花、须发早白、耳鸣头晕等症状有治疗作用。
2、养阴润肺
黄精对于肺阴虚所引起的咽干口渴、干咳痰黏、咳嗽咯血等症状有比较好的效果。
3、补脾益气
黄精也可治疗脾胃虚弱引起的体倦乏力、心悸、气短、便秘、胃口差等。
4、降血糖
黄精中含有的黄精多糖对肾上腺素导致的血糖过高有非常明显的抑制作用，可有效降低血糖。
5、降血压
黄精有一定的降血压作用，可以提高心肺功能，对防治动脉粥样硬化起到积极的作用。
6、抗菌
黄精有一定的抗菌功效，特别是对真菌、结核杆菌等病菌抑制作用较明显。
7、强身健体
黄精有免疫激活作用，能提高人体免疫力。由于黄精含有丰富的蛋白质、糖分、维生素等营养物质，还可以提高体质。
黄精的常见食用方法？
1、黄精粥
黄精、粳米各适量，黄精洗净切片，放入砂锅，加适量水，煎煮，去渣取汁。粳米淘洗干净，加入煎汁，再加适量水，煮成粥，依据个人口味加入白糖调味。这道膳食有补气益血、养肺美容功效，尤其适合体虚、气血不足者。
2、黄精炖肉
黄精、猪瘦肉各适量。猪肉洗净，用沸水焯去血水，捞出切块；黄精洗干净切片；猪肉块、黄精片加入锅中，加葱、姜、料酒、盐，加清水适量，炖煮至肉熟烂，用盐、胡椒粉调味即可。本道膳食可达到滋阴补血、补中气、润心肺功效，适用于体虚、失眠，肺结核等症状者。
3、黄精饮
黄精、冰糖各适量。黄精提前用水浸泡1小时，浸泡好的黄精放入锅中加冰糖，煎煮1小时即成。本道膳食适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核者。
4、黄精煮蛋
黄精、鸡蛋各适量，将黄精洗干净，切碎，同鸡蛋一起放锅中煮，鸡蛋熟后去壳再煮5分钟，吃黄精、鸡蛋，饮汤。本道膳食有活血化瘀、祛脂降浊功效，适宜于气虚血瘀引起的月经不调、胸痛、高血脂等。
5、黄精蜂蜜饮
黄精、蜂蜜比例为1:1，将黄精放入锅中加适量水，煎煮半小时，取药液，加入蜂蜜，拌匀后放温即可饮用。本道茶饮可以达到消炎止咳、祛痰润肺功效。
黄精不仅有延年益寿作用，对血压、血糖等也有比较好的调节作用，还可以增强机体免疫力增强体质。而且食用方法也比较多，可以说，非常适合老年朋友。但需要注意：黄精性温，胃热者不宜食用，以免引起上火；黄精可滋阴补气，也不适宜脾胃虚寒者