很多人都说金线莲可以清热凉血，祛风利湿，解毒，止痛，治支气管炎，肾炎，风湿性关节炎，金线莲的功效与作用及食用方法有金线莲土鸡汤，金线莲炖排骨，金线莲甲鱼汤，金线莲冰糖汁，金线莲鲍鱼汤，金线莲鸽子汤。这对人体的功效都是特别明显的，当然金线莲功效还是有很多的。
金线莲功效
1、金线莲的形态特征
根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑柴色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3~7条。总状花序顶生，花序轴被柔毛，萼片淡紫色。气微，味淡。
2、金线莲的药材现状
本品呈皱缩卷曲，不规则状的干燥全草，根茎圆柱形，多弯曲，长1-5cm，表面棕褐色，茎节明显，下部集生2-4片叶，叶互生，多卷缩而完整，展开为宽卵形，表面黑棕色，下面暗红色，部分叶脉紫红色，叶柄基部鞘状抱茎，偶见总状花序顶生，花暗棕色，少见蒴果矩圆形，香气特异，味淡。
3、金线莲的成分
含糖类成分（多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%）、牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。
4、金线莲的要理
（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。因此，台湾民众及畲族等群众将其当作补虚的滋补强壮品是有道理的。
性味、功效：甘、平；具清热凉血、袪风利湿、强心利尿、固肾、平肝等功效。
核心答案
保护肝脏、护肤、降血压、抗癌
功效与作用
1、保护肝脏：金线莲可直接作用于肝细胞膜，保护肝细胞膜完整。防止有害物质对肝细胞膜造成破坏，并能起到渗透效果，加强肝脏新陈代谢，使受损的细胞得以修复，有效改善肝功能。 2、护肤：金线莲的抗氧化作用较强，能加快皮肤细胞循环，并能清除自由基，有效改善皮肤状态，防止皮肤过度老化。还可抑制油脂分泌，调节内分泌功能，防止色斑和青春痘。 3、降血压：含有能促进新陈代谢的物质，可促进前列腺素合成，具有抗血栓及抗动脉粥样斑块形成的作用，有效降低血压。 4、抗癌：金线莲富含抗菌成分，能防止菌体细胞在体内大量繁殖，对肺部组织有较强的抗菌功效，可减轻癌细胞滋生。
适宜人群
肝脏受损者、高血压患者、皮肤状态欠佳者
禁忌人群
孕妇、体质虚寒者
不宜同食
萝卜、绿豆
萝卜有排便通气的作用，二者同食会影响肠道对金线莲有效成分的吸收。不宜与绿豆同食，绿豆可解毒，会对金线莲的功效发挥产生抑制作用。
食用方法
炖汤
准备一只土鸡，适量金线莲和猪瘦肉，一同放在锅中，加上清水炖熟，起锅前放上红枣和枸杞，再加少许盐调味即可。
榨汁
新鲜金线莲榨成汁，再用矿泉水勾兑后直接饮用。