鸡汤的营养价值很高，具有滋养身体、补中益气、补充钙剂等功效。
鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，能促进人体的新陈代谢，还能滋补身体，提高机体免疫力，增强体质，有助于预防流感。
鸡汤具有温中健脾益胃的作用，常喝鸡汤可以补中益气，对于脾胃虚弱的患者，可以适量喝些鸡汤来改善脾胃功能，起到促进健康的作用。
鸡汤中含有多种矿物质及微量元素，尤其是含有比较丰富的钙和磷，常喝鸡汤有助于补充人体缺失的钙剂，有益于预防骨质疏松并缓解关节疼痛等症状。
以鸡汤为基础还可以制作出各种补益性的食疗鸡汤，比如黄芪鸡汤、党参鸡汤、当归鸡汤、三七鸡汤等，都具有很好的补益性，但必须正确辨证进补，避免盲目乱补。
另外，需要注意的是，鸡汤中含有比较丰富的核酸及嘌呤，高尿酸血症及痛风患者不宜喝鸡汤尤其不宜喝浓鸡汤。
核心答案
补肾精、温中益气、补充能量
功效与作用
鸡汤是一种传统的汤菜，是用鸡肉加上葱姜等调味料制作而成的。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，且营养价值高，富含维生素、蛋白质以及钙质等多种营养成分，用来熬汤可起到补肾精、温中益气、补充能量等功效。 1、补肾精：鸡汤营养丰富，可补精填髓，有效改善肾精不足导致的小便频繁、精少精冷、腰腿疼痛以及精血亏损等症状。还可缓解四肢乏力的现象，有效改善肾功能。 2、温中益气：鸡汤性味甘温，入脾胃经，具有温中益气之功效。可改善脾胃虚弱导致的食欲不振，消化不良，恶心呕吐等症状，还可缓解虚劳瘦弱，中虚食少，月经失调以及产后乳少等症。 3、补充能量：鸡汤富含优质蛋白质和多种氨基酸成分，适量饮用能为身体补充能量，有助于提高机体免疫力和抵抗力。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
胃溃疡、胃出血、高血压、高血脂患者
不宜同食
菊花
鸡汤有温补作用，菊花性质寒凉，有清热凉血之功效，二者性质相反，同时食用可能引发中毒症状。
食用方法
煲汤
将母鸡沸水锅中焯去血水，并清洗干净。红枣洗净去核，党参、黄芪洗净并切成小段。母鸡放入锅中，加适量水，放入党参、黄芪、红枣以及其他调味料，大火煮开后用小火慢煮，煮至鸡肉熟烂入味即可。