长期吃明矾的后果是非常严重的。
这是因为明矾中含有丰富的铝离子,人体过量食用明矾后,绝大多数的铝离子就会消化系统吸收,并在局部器官中形成结晶沉淀。除了会增加人体发生胃结石、肾结石、胆管结石等结石病症的风险外,还会造成食物中毒或者其他食源性疾病的出现。人体内铝离子含量过多的情况下,会影响钙、铁、锌等其他微量元素的吸收,不仅容易引起电解质紊乱的症状,甚至会引起骨质疏松,败血症,脑神经受损等严重的继发性病变。肝脏,肾脏是人体主要的解毒器官,过量使用明矾会增加以上器官的功能负担,容易引起肝硬化,肾衰竭等器官损伤性疾病。