新鲜薄荷可以泡水喝，有疏散风热、清利头目之功效，能改善皮肤瘙痒、口腔溃疡等症状，但脾胃虚寒、胃寒或体寒者不宜饮用。
薄荷性凉，归肺、肝经，能消风散热，新鲜的薄荷中含有大量的薄荷醇及薄荷酮，用开水冲泡，这些营养物质会溶解在水中，适量饮用可为人体健康带来益处。新鲜薄荷泡水喝不仅能疏散风热，还可以清利头目、利咽透疹及疏肝行气，在临床上常用于改善皮肤瘙痒、口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈疼痛等症状，对上呼吸道感染也有一定的缓解作用，尤其是感受风邪时，可以用新鲜薄荷泡水进行辅助治疗。
虽然新鲜薄荷可以泡水喝，但最好是用薄荷煮水喝。将新鲜的薄荷叶放入清水中煮开，可以更好的将其中的药物成析出，保健功效也会增强。不过由于薄荷性凉，所以并不适合脾胃虚寒、胃寒或体寒者饮用，否则会加重体内寒症，对身体健康不利。
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