卵磷脂是一种营养素，它又叫做蛋黄素。卵磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸，它具有多种功效与作用。卵磷脂具有保护血管、预防老年痴呆、改善皮肤的功效与作用，我们要好好利用起来。
卵磷脂可能很多人都听说过，在我们常吃的大豆、鱼里面都有着比较多的含量。但是它具有的有什么功效与作用，很多人都不是很清楚。那么，下面就让我们来了解一下吧！
1、保护血管
卵磷脂具有保护血管的功效与作用。卵磷脂可以有效的乳化和分解我们体内的油脂，增强我们血液循环的速度。还可以清除我们血液里面的过氧化物，降低我们血液里面的胆固醇和中性脂肪，让脂肪在我们血管内壁停留的时间变少。这样就可以让粥样硬化斑消失，保护我们的血管不受到伤害。
2、预防老年痴呆
卵磷脂具有预防老年痴呆的功效与作用。当我们慢慢变老的时候，我们的记忆力也会慢慢的减退，这是因为我们脑部神经传导物质乙酰胆碱不足引起的。卵磷脂里面含有胆碱成分，胆碱可以跟我们体内的乙酰相结合变为乙酰胆碱。这样就可以给我们大脑提供比较多的信息传导物质，起到预防老年痴呆的形成。
3、改善皮肤
卵磷脂还具有改善皮肤的功效与作用。我们身体的每一个细胞都不能缺少卵磷脂，一旦缺乏就会导致我们皮肤细胞再生功能减退，这样我们的皮肤就会变得比较粗糙，还会长出讨厌的皱纹。这时候我们就可以摄取卵磷脂来进行改善。这样我们的皮肤细胞不但活力增强了，而且由于卵磷脂的亲水性和亲油性，我们的皮肤还会变得更加有光泽哦。
通过上面对卵磷脂功效与作用的介绍，我们对它一定有了进一步的认识。其实。卵磷脂的功效与作用远远不止这些。它还具有调剂心理、提高记忆力、调节血脂等功效与作用。既然卵磷脂有着这么多的功效与作用，就让我们大家充分的利用起来吧！