1.陈皮与橘子皮从制作工艺上来看,橘子皮就是橘子外皮,没有任何加工。把新鲜橘子皮烘干、炮制、贮存、陈化三年以上,才能算是陈皮。
2.陈皮与橘子皮从药用价值上来看,鲜橘子皮中含有较多的挥发性芳香油,药用价值较低,还可能会刺激肠胃。鲜橘皮表面有农药、保鲜剂污染,彻底去除难度大,对身体健康不利,最好不要用鲜橘皮泡茶、泡酒。而陈皮经过贮存、陈化后,挥发性芳香油减少,黄酮类物质增多,抗脂质氧化、清除自由基、抗炎、抗病毒、抗菌、延缓衰老的作用会更明显。既可泡茶、泡酒,还可与其他中药配伍,可治疗呼吸道、消化道疾病,缓解咳嗽痰多、食欲不振等不适症状。
不消化的时候用陈皮来治疗是很有效果的。陈皮即是晒干的橘子皮,而且真是越陈越好,在传统的中医里,3年之内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮。
陈皮是一味中药,而桔子皮只是新鲜果皮,具体区别如下。
1.桔子皮是指新鲜桔子的果皮,新鲜桔子皮药用价值有限,且桔子片中还含有较多的挥发性油,可能刺激消化道,引起消化功能紊乱。此外新鲜桔子片表面可能还有农药、保鲜剂等污染,对人体有害。
2.陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,是经过除去杂质,洗净,润透等一系列炮制而做成的,具有理气健脾(理气并健运脾脏)、燥湿化痰(以燥湿的药物祛除体内痰邪)的功效。
若要服用陈皮建议在专业医生的指导下使用,不可自行用药,以免引起不适反应。