芋头发芽能吃吗芋
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科普
如果芋头已经发芽了的话，也是可以吃的。芋头属于根茎类食材，与马玲薯、白薯类相似，同为土壤内生长的食物，芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒。马玲薯、白薯类食物生芽后具有一定毒性，不可继续食用。而芋头类似红薯，生芽后不会产生毒素，同时也不会影响食物的口感，因此不必产生顾虑，可继续食用。芋头出现了发芽也是可以服用的，芋头这种食物是没有任何毒素的，其中的成分也不会改变，吃了发芽的芋头对身体也不造成严重的危害。马铃薯在发芽后不能吃，主要是马铃薯发芽后内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃了以后容易导致腹泻甚至造成更大的危害，所以不用担心芋头发芽的问题。
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