如果是秋冬季节泡的绿茶，可以放到第二天饮用。如果是炎热的夏天，气候潮湿，不管是哪种茶品，都不可以喝过夜茶。过夜茶也会发生变质，饮用后会发生消化系统的疾病，比如出现反胃、恶心呕吐、腹泻、腹胀以及腹痛的症状。如果是红茶，最好不要喝过夜茶，红茶更容易发生变质，引起病症。如果是绿茶，在冬天的时候浸泡以后，可以放到第二天饮用。
有些茶叶如果是第一天上午浸泡的，是不能够第二天上午饮用的，如果是第一天下午浸泡，或者是第一天晚上浸泡的，到第二天早上是可以饮用的。并且在早上起来，使用第一天晚上浸泡的茶叶漱口，对口腔还起到清洁的作用，因为茶叶当中的维生素C，和其他营养成分具有抗菌作用。
隔夜茶是否能饮用，除了与上述因素有关系以外，与年龄或者个人脾胃功能，也有一定关系。如果本身脾胃功能比较差，最好不要饮过夜茶，以免导致脾胃功能下降。出现消化系统的病症，儿童和青少年不建议饮用过夜茶，患有慢性冠心病，或者神经官能症的患者，也不要饮用过夜茶。
不建议患者饮用过夜的茶叶水，尤其是已经变质时。
过夜的茶水理论上在没有变质的情况下，是可以饮用的，但隔夜茶长时间浸泡，可能失去较多维生素，且茶味变淡，无价值继续冲泡。此外茶水隔夜后，由于在空气中长时间的暴露，腐败细菌等易滋生，使茶水易变质发馊等。
另一方面，隔夜茶长时间未饮用，易被灰尘、蚊子污染，细菌、霉菌等繁殖，容易对身体造成不利的影响，易变质引发腹泻。
所以并不建议患者饮用隔夜茶。