陈皮泡水喝之前可先将陈皮进行适当清洗，然后用开水冲泡，趁热饮用即可。
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性温，既可作为中药材使用，亦可泡水代茶饮用。一般可取适量陈皮进行清洗，以除掉表面的灰尘杂质，然后放置杯中用开水冲泡一会儿，即可趁热饮用，但有阴虚燥咳者应忌用。
陈皮具有理气健脾（理气并健运脾脏），）、燥湿化痰（以燥湿的药物祛除体内痰邪）的功效，可用于脘腹（胃脘和腹部）（腹部）胀满，食少吐泻、，食少吐泻、咳嗽痰多等病症的治疗。，
其陈皮泡水代茶饮用对于改善上述病情亦有一定的作用，但茶饮能发挥的功效、作用有限，不可代替药物用于治疗疾病。
如需用陈皮治病，请咨询专业医生，不可自行用药。
陈皮泡水喝的正确用法是取适量的陈皮放入杯中，加入开水冲泡即可。陈皮泡水可以起到理气健脾（理气并健运脾脏），燥湿化痰（以燥湿的药物祛除体内痰邪）的功效。
陈皮是归脾经和肺经的药物，味辛、苦，性温。陈皮泡水饮用可以帮助化痰湿，缓解痰湿导致的咳嗽痰多；还可以理气，帮助缓解呃逆（打嗝）、呕吐；可以健脾，缓解脾虚的没有食欲、腹胀、胃脘部疼痛（胃靠近心窝的部位发生疼痛）等。
虽然陈皮泡水有以上的作用，但是泡水的有效剂量有限，很难达到以上的作用，建议在医生的指导和帮助下进行使用。