吃茼蒿的禁忌

方法(1)

合理烹饪,可以让茼蒿的营养保留的更多。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。茼蒿与肉、蛋荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。适合一般人食用。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食,每餐50至100克。

方法(2)

方法(3)

方法(4)

茼蒿又叫蓬蒿、菊花菜,是一种食物,其中富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养元素,但是没有药物的功效和禁忌。

茼蒿是菊科茼蒿属植物蒿子杆和南茼蒿的茎叶,平均每100g茼蒿含有24Kcal的能量,还含有3.9g的碳水化合物、1.9g的蛋白质、0.3g的脂肪、1.2g的膳食纤维。

茼蒿中含有多种人体所必需的氨基酸,如亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸,有利于身体健康。

茼蒿还含有多种维生素及矿物质,每100g茼蒿含有18mg的维生素C、0.92mg的维生素E、561ug的维生素A、还含有220mg的钾、73mg的钙、36mg的磷、20mg的镁、11.63mg的硫、0.35mg的锌、0.28mg的锰。

作为食物,茼蒿没有药物的功效,食用茼蒿没有特殊禁忌,适量食用茼蒿对人体健康有益,建议搭配其他食物一同食用,注意营养均衡,但对茼蒿过敏者不宜食用。

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