白发是指头发部分或全部变白，可分为先天性和后天性两种。老年白发为老年人的一种生理变化。有些青年或中年人有白发现象，初起时只有少数白发，往后渐渐增多，尤其在颞部的白发往往较多。少数患者在短时期内头发变白。
治疗白发可通过以下两种方式进行：
1.中药
血热偏盛型白发治疗宜凉血乌发，可食用龙胆泻肝汤；肝肾阴虚型可用滋水清肝饮；气滞血瘀型可用通窍活血汤；心脾两虚型可用归脾汤加减。
2.食疗
在医生建议下酌情使用维生素、叶酸，也可用中药何首乌、桑椹子、枸杞子等泡水服，或多食核桃、黑芝麻等补肾之品，均有助于防止或延缓白发的生成和发展。