胶原蛋白可以口服也可注射。注射用的胶原蛋白效果确切，口服胶原蛋白可以补充营养，但难以直接补充胶原蛋白。
在医疗美容中，胶原蛋白很常用，可用于局部注射，改善皮肤弹性，但口服胶原蛋白制剂或吃富含胶原蛋白的食物以及在皮肤表面涂擦含有胶原蛋白的护肤品很难达到相同的效果。
胶原蛋白是大分子，难以透过皮肤表面，而口服的胶原蛋白也更不会直接到达皮肤，而是经过人体的消化系统消化分解之后，分解为不同分子量的氨基酸等物质，最后被人体所吸收，可用于补充营养，从某种程度上来说，为人体合成胶原蛋白提供了原材料，但实际效果其实有限。相反，长期食用富含胶原蛋白的食物，可能会肥胖，不利于健康。
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