猪腰，别名是猪肾，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。猪腰子味甘、咸，性平，入肾经，具有补肾壮腰，益气之功效，适合肾虚、腰酸腰痛、遗精、盗汗（入睡后汗出异常，醒来后汗出停止）者食用。猪腰含有丰富的营养成分，具体如下：
1. 蛋白质：猪腰中含有丰富的蛋白质，有助于维持人体正常的免疫系统和肌肉健康。
2. 脂肪：猪腰中的脂肪含量相对较低，主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
3. 维生素：猪腰子富含维生素 A、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
4. 矿物质：猪腰中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、硒等，有助于骨骼的发育和身体的健康。
5. 胆固醇：猪腰子中含有较高的胆固醇，高血脂患者和心血管疾病患者需要适量食用。
需要注意的是，猪腰虽然营养丰富，但因其胆固醇含量较高，不宜过量食用。另外，在食用猪腰时，应选择新鲜、干净的食材，并彻底煮熟，以避免食物中毒等健康问题。
如有任何健康问题，建议在营养师或医生的指导下食用。