味精多的食物糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;周岁以下的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃味精则会引起胎儿缺锌,影响孩子智力发展
吃味精好吗
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问答
当受热到120℃以上时,味精可能会变成焦化谷氨酸钠,不仅没有鲜味,而且还有毒性。如果长期大量摄入过多的味精,会使人体的各种神经功能处于抑制状态,出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。此外,味精的主要成分为谷氨酸钠,可与血液中的锌结合从尿液排出,故儿童吃味精可消耗掉大量锌,导致胎儿缺锌,进而影响发育。避免在进餐的同时服药,特别是老年人、婴幼儿、哺乳期妇女,及高血压、肾病患者,平时也要少吃味精。
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