一般来说，病情稳定的胃病患者可以适量吃土豆，但若处于急性发作期则需谨慎。
一、病情稳定的非萎缩性胃炎患者
非萎缩性胃炎患者胃肠功能相对稳定，土豆富含碳水化合物，能为身体提供能量。其质地较软，易于消化，通常不会加重胃肠负担，适量食用可为机体补充营养，维持正常生理功能。
二、病情稳定的萎缩性胃炎患者
萎缩性胃炎患者胃黏膜萎缩，消化功能有所减退。土豆含有一定量的膳食纤维，适量食用可促进胃肠蠕动，帮助消化，但需注意烹饪方式，尽量做得软烂，如煮土豆泥等，避免增加胃的消化难度。
三、胃溃疡缓解期患者
胃溃疡患者在缓解期时，土豆是较为合适的食物。它能提供能量，且不会对胃黏膜造成明显刺激。不过，要注意控制摄入量，以免进食过多导致胃酸分泌增加。
四、急性胃病发作期患者
急性胃炎、胃溃疡急性发作等情况时，胃部处于较为敏感和应激状态。此时食用土豆可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适，一般不建议吃土豆，应等病情平稳后再根据情况适量添加。
对于患有胃病的特殊人群，比如老年胃病患者，胃肠功能本身较弱，吃土豆时更要特别注意烹饪和食用量；儿童患有胃病时，若要吃土豆需做成适合儿童消化的软烂形态，且要严格控制摄入量，遵循少量多餐的原则。总之，胃病患者能否吃土豆需根据自身具体病情阶段来合理调整。