核心答案
保健、护肤、抗疲劳、美容塑体
功效与作用
苹果醋是用苹果汁经发酵而成的醋兑上苹果汁等原料制成的饮品，口感酸甜，喝起来比较爽口。且含有多种营养成分，具有保健、护肤、抗疲劳、美容塑体等功效。 1、保健：苹果醋含有果胶、维他命、矿物质及酵素等多种营养成分，可软化血管，增强免疫力及抗病能力。还可改善消化系统功能，清理肠道当中的有毒物质，有效清除内脏器官的毒素，调理内分泌，保健作用比较明显。 2、护肤：苹果醋当中添加了维生素等抗氧化剂，可加快皮肤新陈代谢，减少自由基对皮肤的损伤。具有美白杀菌，淡化黑色素，清除老化角质，缩小毛孔等功效。 3、抗疲劳：苹果醋中含有有机酸成分，能加快体内糖分代谢，使肌肉中的乳酸和丙酮等疲劳物质尽快分解，达到抗疲劳的目的。 4、美容塑体：苹果醋有助于分解脂肪，使其转化为体能消耗，并可促进糖和蛋白质代谢，有美容塑体的功效。
适宜人群
痛风、高血压、高血脂患者、爱美者
禁忌人群
糖尿病、胃酸过多、胃溃疡患者
不宜同食
糖、巧克力
苹果醋中含有赖氨酸，加热之后可和果糖发生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸，对人体健康无利。苹果醋中含有维生素和钙，巧克力中含有草酸，二者同食会形成不溶性草酸钙，影响钙质吸收。
食用方法
发酵
苹果洗净切成薄片，在密封罐底部铺上一层冰糖，铺一层苹果片，层层交替铺满。倒入米醋，没过苹果片，密封放在阴凉处浸泡三个月。开盖取出果肉，用纱布滤出苹果醋，放在瓶中保存。食用时可加入适量蜂蜜和凉水，搅拌均匀饮用
苹果醋的功效很多的，1、促进消化：苹果醋酸酸甜甜，富含醋酸，有着很强大的促进消化功能，吃完饭喝上一杯可以促进消化，吃太饱的时候也喝上一小口苹果醋，对于消化有很好的效果；2、延缓衰老、护肤美白：由于苹果醋里大量的维生素、抗氧化剂，具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，避免自由基的过氧化，起到延缓衰老的作用。苹果醋中还含有丰富的维生素和有机酸，可以起到护肤的作用，特别是美白皮肤；3、增强免疫力：因为苹果醋中含有醋成分，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，有防止痢疾等疾病的作用。苹果醋中还含有维生素、氨基酸等营养成分，增强人体的免疫力和抗病毒能力，具有明显的排毒保健功能。